L’industrie agro-alimentaire génère une grande quantité de résidus (ou sous-produits) organiques souvent difficiles à gérer et qui sont trop souvent envoyés à l’enfouissement, représentant un immense gaspillage alimentaire.
Des services de récupération et valorisation des résidus de production alimentaire, et commercialisation de « super farines » issues de l’économie circulaire.
La coop Boomerang a été accompagnée par l’Esplanade et Cycle Momentum dans la Super cohorte en innovation climatique, édition 2023.
2020
Économie circulaire / alimentaire
Mathieu Gauthier et Tangui Conrad
Coopérative