La problématique à laquelle s’attaque Mycoréal
Le pleurote est un champignon qui pousse facilement, offrant un potentiel considérable pour l’autonomie alimentaire du Québec. Elle est capable de pousser sur de nombreux résidus qui seraient autrement jetés. Cependant, les fermes existantes utilisent des techniques de production à petite échelle, souvent artisanales, ce qui rend le produit coûteux et limite la proportion de résidus revalorisés.
La solution d’impact
Une chaîne de production automatisée pour le pleurote, visant à industrialiser à grande échelle les méthodes artisanales écologiques. En revalorisant les résidus de diverses industries, comme l’agroalimentaire et le bois, tout en explorant les multiples façons de revaloriser les propres résidus des pleurotes.
Son accompagnement avec l’Esplanade
Mycoréal a été accompagné par l’Esplanade dans le programme Collision en économie circulaire avec RECYC-QUÉBEC.
Date de création
Secteur
Environnement et changements climatiques
Entrepreneur.e.s
Benjamin Dumont.
Type d'organisation
Société par actions
